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無塵室的潔凈度級別

日期:2021-12-29 09:54
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摘要:
 
 
      食品衛生質量直接關系到人們的身體健身和生命安全。影響食品衛生質量的因素有生產原料及輔料、生產工藝技術和生產環境等。食品生產環境包括可能與食品接觸 的設備(工器具)、人員和空氣等,其安全生產控制的目的是為了防止食品在不衛生的條件下加工。食品生產用潔凈間(區)的污染控制是食品生產環境控制的關鍵 環節,其控制對象包括塵粒和微生物。
      空氣中的微生物無處不在,并常附著在塵埃粒子上,隨著塵埃、霧滴及皮屑、毛發等傳播??諝庵械膲m埃粒子越多,**附著在塵埃粒子上的機會越大,傳播的機會也增加。同樣,病毒也會附著在塵粒上并進行傳播。因此,控制空氣中塵粒的數量就可以控制附著在其上的微生物。
      各種微生物的大小。大部分微生物在于0.3μm。病毒是小的微生物,大約在0.005μm以上,其次是立克次氏體。**種類很多,多數 在空氣中以群體形式存在。常見的**大小為5.5~6.5μm,**為3.1~3.9μm,采用高效空氣過濾器(0.5μm,過濾效率≥99.9%)基本 上可將它們除去。 




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